Mathias Dahlgren är uppväxt på en bondgård strax utanför Umeå där hantverk och matproduktion fanns sida vid sida. Hans första minne av mat är en varm glödkaka med smör, nyss uttagen ur ugnen, bakad av mormor.

Det är den smaken och doften han sedan dess alltid sträcker sig efter när han skapar nya gastronomiska upplevelser. Hans arbete har fört honom till Stockholm och dess skärgård och han har nu arbetat och lagat mat vid en av Östersjöns innersta vikar i mer är trettio år.

Per Söderbergh växte också upp på en bondgård på en ö i Stockholms skärgård. Pers första minne är hans mammas kakor och hans gastronomiska arbete och sökande förde honom i motsatt geografisk riktning. Från skärgårdens gråklippor, martallar och bräckvatten till det rika Västerbottens skogar, vattendrag och fält.

I en nästintill i tiden samtidig, kompletterande rörelse har de bägges liv, minnen och platser rört sig

i olika geografisk riktning men märkligt nog mot samma slutmål. Ateljé Vita Duken.

Och det är en ateljé av en anledning. Här finns kokkonst på högsta nivå. Den Vita Duken är ett tomt staffli och en bättre middag.

På tallrikarna presenteras skärgårdens och västerbottensskogarnas finaste uttryck. Två platser som kan framstå som karga, folktomma och ogästvänliga men som, för den som var det lönar sig att leta, är överraskande varma och rika. Smaken av skogarna, vattnen och jordarna i de respektive landskapen. Mjuka smaker men med precision och tydlighet.

Råvarorna talar för och om de båda köksmästarna. Om tradition och kultur men också om två liv som startat i ett Sverige och nu befinner sig i ett annat.

Kompletterat av en driven vinlista i världsklass är måltiden på Ateljé Vita Duken en gastronomisk helhetsupplevelse.